昨夜、紅茶専門店『たまりすく』のマスターに教えていただいた『美味しい紅茶の淹れ方』を、早速自宅で復習してみました。
主なポイントは、以下のとおりだったと記憶（間違っていたら、ごめんなさい）。
1．水は2カップ分で300〜400cc
2．茶葉の量はティースプーンで山盛り1杯程度
3．お湯の温度は低すぎても高すぎてもダメ。
（ヤカン中の水の気泡が5mm位になってから約25秒程度）
4．抽出時間は2〜3分（茶葉の大きさや種類により異なる）
上記の内容を頭に何度も描きながら、実際に淹れてみることにしました。
（お湯を沸かすヤカンは、実際にキャンプで使用している小型のもので行いました）
その結果、一回目は茶葉が初めからポットの底に沈殿してしまいました。
原因は間違いなく、沸かしすぎだと思います。
そこで2回目はヤカンの中の気泡が大きくなってから15秒ないし20秒位で淹れてみました。
すると…
写真の通り、初めは茶葉の2/3が上部に浮いた状態となり、その後上下に茶葉がジャンピングし始め、2〜3分後には茶葉が底に沈みました。
早速カップに注いでみると…美味い〜♪
その後調子に乗って何度も淹れて飲みました。
これでバイクで散歩の時にも、道端で美味しい紅茶が飲めそうです(^^)v
マスター、ありがとうございましたm(__)m
※参考
・紅茶専門店TEAS Liyn-an：紅茶のジャンピング
・紅茶専門店t-break：紅茶の常識・非常識 ジャンピング編
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家のかみさんに教えてあげます。なにしろコーヒー駄目な人でありまして、もっぱら紅茶を好んでおりますが、淹れ方なんぞは知らんような気が・・・。（余計な事は、せんでよろしいと言われそうな気も・・・）
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東京の狸さん、コメントありがとうございます。
ぜひご家庭でもお試しください。
きっと、美味しい紅茶が出来ると思います^^
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