飲む・食う

今夜は、Georgeこと吉田シェフのレシピ『白菜と豚肉のクリーム煮』を改変して、『キャベツと鶏もも肉のクリーム煮』作ることにしました。このおかげでクリーム煮が大好物になったと言われた『白菜シチュー』和出汁で変わる世界材料（2人前）以下、ジョ...

植村 慎太朗シェフのレシピを参考にして作った『じゃがいものブーランジェール』から、『豚ロースのブーランジェール風』を作ってみました。【難易度3.8】豚ロースのブーランジェール風【#143】材料（1人前） 豚ロース肉：250g じゃがいものブ...

今夜は、ジャガイモとタマネギの大量消費ということで、植村 慎太朗シェフのレシピを参考に『じゃがいものブーランジェール』にしました。【難易度3.2】フランスの肉じゃが？！じゃがいものブーランジェールを作ります【#142】材料（6～8人前） じ...

なんちゃってキムチチゲを作ってみたなんちゃってキムチチゲ（味噌は入れず、でも鶏がらスープは使った）を作ってみたら、予想以上に美味かったので、シェアします。キムチ好きな方、だまされたと思ってお試しください。材料　※2人前 豚バラ肉：150g ...

日本のキムチ鍋と韓国のキムチチゲは違うもの今夜はキムチ鍋にしようと思いレシピを検索した結果、賛否両論の笠原マスターのキムチ鍋レシピを参考に作ろうと思いました。キムチチゲは味噌を使わず、出汁もとらない？検索して知ったのですが、日本のキムチ鍋と...

先日作った脇屋友詞シェフのレシピによる蠔油炒麺（ホーユーツォメン）が美味し過ぎて感動したこともあり、今回は麻辣炒麺を作ることにしました。前回は川越風焼きそば用の蒸し麺でしたが、今回はラーメン用の生麺にしました。リピート必至！お手軽材料で脇屋...

冷蔵庫にあるはずのキャベツと豚挽き肉を活用しようと思い、川越風焼きそば麵を購入しました。早速作り方をYouTubeで検索してみると、脇屋友詞シェフの美味しそうな蠔油炒麺（ホーユーツォメン）に釘付け。そこで急遽、豚バラ肉ともやし、栃木県産のニ...

前回に引き続き、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは北イタリアのトリノにあるミシュラン認定レストラン『Scannabue』のシモーネシェフによるものです。現地イタリアのシェフはこう作る！「リゾットの基本...

秋田小町の新米があったので購入し、食べたかったパルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナーで料理研究家の青池隆明氏によるレシピです。早い！安い！簡単！基本のチーズリ...

ガパオライスが食べたくなり、タイ人主婦のレシピで作ってみた！＃タイ料理＃ガパオライスの作り方 タイの定番!大人気の一品でございます！材料（2人前） 鶏もも肉（鶏または豚挽肉でも）：200g 玉ねぎ：1/2個 ホーリーバジル（ガパオ）またはス...