自炊部 Cook Doの麻婆豆腐、『極』と『四川式』の食べ比べ
どちらも同じ『味の素Cook Do』のレトルトな麻婆豆腐ですが、値段は倍以上違います。そこで同じ条件で調理して、食べ比べることにしました。【材料】※レトルトパック以外 絹豆腐：300g 湯通し 国産豚挽肉：100g 深谷産長ネギ：1/3 み...
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自炊部 
自炊部 白菜と豚バラの炒め煮丼
白菜の美味しい季節がやってきた。ということで、白菜と豚バラの炒め煮丼を作りました。レシピは、『しばのごはん食堂』さんのものを参考にさせていただきました。【食材２つだけ】早くて安い！豚肉と白菜のとろうま煮材料（2人前） 豚肉：150g 料理酒...
自炊部 小松菜と卵の和風炒め丼
今日の夕飯は、小松菜と卵の和風炒め丼に。奥薗壽子先生のレシピを参考にさせていただきました。小松菜しゃきしゃき、卵ふんわり。和風の旨味からむ極上炒め物材料（2～3人分） 小松菜（ザク切り）：1束（200ｇ） しょうが（せん切り）：1かけ かつ...
自炊部 ファビオ先生のレシピで、明太子パスタ
今夜は実家でもらった明太子を消費するパスタです。【明太子パスタ】定番の明太子パスタにプロがガーリックバターでアレンジ！材料 スパゲッティ：70g 明太子：1腹 バター：15g にんにく：1片 オリーブオイル：大1 刻み海苔：適量 大葉：適量...
自炊部 農家ママのネギごはん
ねぎの大量消費に冬になると、長ねぎの束が安くて、つい買ってしまいますね。でも買ったはいいけど、一人だと使いきれずに困ることがあります。今日も2本の長ねぎを見て、『美味しく有効に活用する方法はないのかなぁ？』と思いながら検索していると、ピッタ...
自炊部 炊飯器を使って小豆を炊く
一年に数回、無性に餡子を欲する日があります今日が、そんな日でした。そこで炊飯器を使って簡単に小豆を炊きました。三度炊きです。甘さは控え目にしました。参考にしているレシピ管理栄養士 広田千尋さんのレシピです。
自炊部 手づくりフレンチドレッシング
Amazonからドレッシングボトルが届いたので、早速作ってみました！ビネガー好きな私は、オイル：ビネガー比が10：1の松尾シェフのレシピではなく、4：1の三國シェフのレシピを参考にしました。しかしながら三國シェフのレシピは使用するオイルがサ...
自炊部 『魯珈』齋藤絵理シェフのレシピで、ガチ版スパイスチキンカレー
スパイスカレーが食べたくなり、ネットで検索。『魯珈』齋藤絵理シェフによるレシピで作ってみた！【お店レシピ解禁】人気店直伝！スパイスが主役の超本格スパイスチキンカレーの作り方材料（4人前） ターメリックライス：800g 鶏もも肉 (唐揚げ用)...
自炊部 帯広名物の豚丼を、帯広出身のシェフのレシピで作ってみた
豚丼が食べたくなり、レシピを検索するとYouTubeに帯広出身のシェフがつくる豚丼のレシピがありました。拘りがハンパない！本場十勝帯広の豚丼の作り方【プロのロース肉版レシピ】材料（1人前） 生姜焼き用豚ロース：4枚 料理酒：大さじ1タレ 砂...
自炊部 幸生先生風焼そば
今日の昼飯は、「幸せに生きると書いて、幸生です！」の幸生先生風焼そばにしました。麺を茹でたけど、その後でしっかり焼かなかったので、中途半端な焼きそばになってしまいました。色も全然違います。麺もマルちゃんではなく、シマダヤでした。【板前の技術...
自炊部 ファビオ先生のレシピを参考にして、シラスと大根のペペロンチーノ
最高のしらす【ペペロンチーノ】今までで一番美味しかった組み合わせを教えます。材料（1人前） スパゲッティーニ：90g シラス：25g 大根：60g 貝割れ大根：適量 大葉：4枚 ニンニク：1片 カラブリア唐辛子：2本 塩：適量 めんつゆ：少...
自炊部 パスタ世界一、弓削啓太シェフのレシピで、ピーマンの肉詰めを作ってみた！
【パスタ世界一が作る】一度食べたらやめられない！ピーマンの肉詰め材料（4人前） ピーマン：10個 豚ひき肉：300g にんにく（すりおろす）：0.8g（少々） フェンネルパウダー：3.6g（小さじ1と4/5） 赤ワイン：6g（小さじ1強） ...
栃木のお店 『麵屋いつき』にて、久しぶりの佐野ラーメン。
久しぶりの佐野ラーメン。ということで、新規開拓しました。新規開拓した、麵屋いつき岩舟町にある『手打ちラーメンとんぼ』のお嬢様ご夫婦がやっているお店とのこと。メニューをしっかりとチェックして、ラーメン（700円）と手作り餃子3ケ（300円）を...
自炊部 マルコ氏の『ビールによく合う、おつまみパスタ』
今夜はマルコ氏の『おつまみパスタ』です。材料は、アンチョビとバターとパスタのみで、かつ時短メニュー。ビールにとても合うパスタ料理だそうで、作ることにしました。ビールによく合う！アンチョビバタースパゲッティの作り方！【Spaghetti Bu...
自炊部 海南鶏飯+カオマンガイ÷2で作ってみた。
シンガポールの海南鶏飯が食べたくなったのでレシピを検索してみました。『海南鶏飯』に似た料理に、タイの『カオマンガイ』がありますが、大きな違いは『タレ』にあるらしいです。「チキンライスは黒い甘口しょうゆ、しょうがソース、チリソースの3種類を添...