自炊部 幸生先生風焼そば
今日の昼飯は、「幸せに生きると書いて、幸生です！」の幸生先生風焼そばにしました。麺を茹でたけど、その後でしっかり焼かなかったので、中途半端な焼きそばになってしまいました。色も全然違います。麺もマルちゃんではなく、シマダヤでした。【板前の技術...
飲む・食う
自炊部 
自炊部 ファビオ先生のレシピを参考にして、シラスと大根のペペロンチーノ
最高のしらす【ペペロンチーノ】今までで一番美味しかった組み合わせを教えます。材料（1人前） スパゲッティーニ：90g シラス：25g 大根：60g 貝割れ大根：適量 大葉：4枚 ニンニク：1片 カラブリア唐辛子：2本 塩：適量 めんつゆ：少...
自炊部 パスタ世界一、弓削啓太シェフのレシピで、ピーマンの肉詰めを作ってみた！
【パスタ世界一が作る】一度食べたらやめられない！ピーマンの肉詰め材料（4人前） ピーマン：10個 豚ひき肉：300g にんにく（すりおろす）：0.8g（少々） フェンネルパウダー：3.6g（小さじ1と4/5） 赤ワイン：6g（小さじ1強） ...
栃木のお店 『麵屋いつき』にて、久しぶりの佐野ラーメン。
久しぶりの佐野ラーメン。ということで、新規開拓しました。新規開拓した、麵屋いつき岩舟町にある『手打ちラーメンとんぼ』のお嬢様ご夫婦がやっているお店とのこと。メニューをしっかりとチェックして、ラーメン（700円）と手作り餃子3ケ（300円）を...
自炊部 マルコ氏の『ビールによく合う、おつまみパスタ』
今夜はマルコ氏の『おつまみパスタ』です。材料は、アンチョビとバターとパスタのみで、かつ時短メニュー。ビールにとても合うパスタ料理だそうで、作ることにしました。ビールによく合う！アンチョビバタースパゲッティの作り方！【Spaghetti Bu...
自炊部 海南鶏飯+カオマンガイ÷2で作ってみた。
シンガポールの海南鶏飯が食べたくなったのでレシピを検索してみました。『海南鶏飯』に似た料理に、タイの『カオマンガイ』がありますが、大きな違いは『タレ』にあるらしいです。「チキンライスは黒い甘口しょうゆ、しょうがソース、チリソースの3種類を添...
自炊部 三國清三シェフのレシピで夏野菜料理、ティアン・ド・レギューム
夏野菜を満喫したくなり、レシピを検索。三國清三シェフのレシピで、南フランス料理『ティアン・ド・レギューム（ Tian de légumes ）』を作ってみた。#383『ティアンドレギューム』付け合わせにも！夏野菜たっぷりオーブン焼き材料（4...
自炊部 ベリッシモ・フランチェスコ氏のレシピでミネストローネ
今日はスーパーでセロリが特売だったので、ミネストローネを作ろうと思います。レシピはYouTubeで検索すると沢山出てくるのですが、今回はベリッシモ・フランチェスコ氏のレシピを参考にさせていただきまーす。【ベリッシモtv】＃58 『本場のミネ...
東京都下のお店 年越しそば
近所の蕎麦屋へ、年越しそばをいただきに。熱燗の緑川と、焼き味噌。蓮根の挟み揚げ。〆は、せいろにしました。来年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
東京都内のお店 マンデリンと小さなボダムと、あい盛り蕎麦
大山商店街で、マンデリン昨日は板橋へ行きました。久しぶりに大山商店街へ向かい、以前は定期的に珈琲豆を仕入れていたカフェ『トラヴィアータ』にも立ち寄りました。ご無沙汰していたマスターから開口一番、「ずっと来られなかったので、心配していました」...
旬の味 日本固有のもの
とはいっても尖閣諸島や北方領土問題について語るわけではなく、シシャモの話です（＾＾；実は先日、社内で共同購入者を募り、北海道のむかわ町のカネダイ大野商店というお店から、特オス10尾×5セットを取り寄せました。フライパンにクッキングシートを敷き、その上で焼いて食べたのですが、もう最高の味でした！
東京都内のお店 新橋で立ち飲み
昨日は夕方から新橋で打ち合わせ。その後同僚から「軽く一杯行きますか？」の提案があり、二つ返事で応えました。「どんなお店がいいですか？」と尋ねると「ガード下みたいなお店がいい～」とのことなので、立ち飲みの「ビストロUOKIN」にしました。18...
栃木のお店 ココファームワイナリーカフェ
本日のランチは、足利のココファームワイナリーカフェにて。・ぶどうのジュース・カレーランチ・レーズンのロールケーキ以上、どれも美味しくいただきました^^
六本木ランチ 久しぶりの六本木ランチ
タイ料理店『AngTong』にて、日替わりランチ「カオパッカパオ」有楽町で午後2時から行われるセミナー参加のため、足を延ばして六本木へ。六本木交差点近くのタイ料理店『AngTong』にて、日替わりランチ「カオパッカパオ」を食べました。相変わ...
自炊部 カボチャの鶏そぼろあんかけ
先ほどスーパーに行くと、カボチャを食べなさいと書いてあったので、そぼろあんかけ煮にしました。後ろは、なめこ汁です。ダイエット中につき、おかわりは無しです(苦笑)