1月20日　その２

CALMでの料理。まずは前菜から。

・カジキマグロの燻製　Pesce Spada Affumicata
・野菜のカポナータ　Caponata（ナス、ズッキーニ、パプリカをソテーして煮込んだもの＝ラタトゥイユ）
・ワカサギのエスカベッシュ（ワカサギをフライにしてマリネ駅に漬けたもの。イタリア風南蛮漬け）
・コッパ　Coppa（豚の耳、頬、豚足をブイヨンで炊いて冷やし固めたもの。南イタリアの家庭料理）

次に本日のパスタです。
（本日残りひとつでした。ラッキー）

魚介をトマトソースで煮込んだスパゲッティ。

癖の無い、程よい酸味のトマトソースでした。とても美味しかったです♪

ドルチェと珈琲。

ドルチェ（デザート）
・クレマコッタ（マスカルポーネチーズを使った農耕なチーズの焼プリン）
・マチュドニア（フルーツを白ワインと少量のブランデーにつけたもの）

Caffe
・本場illyの豆を使った珈琲

以上の料理の説明はお店の方に用意いただいた説明分を転載しました。
前菜からデザートまで、とても美味しかったです。お勧め(^^)