スパイスカレーが食べたくなり、ネットで検索。『魯珈』齋藤絵理シェフによるレシピで作ってみた！
【お店レシピ解禁】人気店直伝！スパイスが主役の超本格スパイスチキンカレーの作り方
材料（4人前）
- ターメリックライス：800g
- 鶏もも肉 (唐揚げ用)：400g
- 玉ねぎ (1個)：200g
- 塩 (玉ねぎ用)：ひとつまみ
- カットトマト缶：100g
- サラダ油：大さじ4
- 水：200ml
スパイス(A)
- シナモンスティック (桂皮)：1本
- ブラウンマスタードシード：小さじ1
- ホールクローブ：6粒
- ホールカルダモン：10粒
- クミンシード：小さじ1
スパイス(B)
- すりおろしニンニク：大さじ1/2
- すりおろし生姜：大さじ1/2
スパイス(C)
- クミンパウダー：大さじ1
- コリアンダーパウダー：大さじ1
- カイエンペッパー：小さじ1
- ターメリックパウダー：小さじ1
- 黒こしょう：小さじ1
- 塩：小さじ1
- クローブパウダー：小さじ1/2
トッピング
- カルダモンパウダー：適量
- クローブパウダー：適量
その他
- 水 (差し水)：適量
カルダモンは皮を剥いて、種子だけを入れた。
トマト缶はホールを使い、トマトピューレも投入した。
食べ終えて
さすが行列のできるスパイスカレー専門店、齋藤絵里シェフのレシピで激ウマでした！
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