フレンチプレス 2回目

前回と少し違う条件で。

・コーヒー:中粗挽きの粉20g(1回目と同じ)
・水:沸騰から1分経過したお湯をボダム容器の8割程度(1回目と同じ)
・抽出時間:4分(1回目と同じ)
・その他:お湯を入れる際に適量を一度に投入し、足し湯なし。
お湯を入れてから1分後に樹脂製のスプーンで撹拌し、その後3分経過した後に、ゆっくりとプレス。

結果:
・コーヒーは濁っているが、1回目よりも澄んでいる感じ。粉っぽさも少なくなったような気がする。
・コーヒーオイルが沢山浮いている(1回目と変わらず)
・風味は複雑ながらも雑味が減った感じ。円やかさも向上。

総評:ペーパーフィルターで淹れたものと、1回目に淹れたものの間くらいの飲みやすさになりました^^

3回目はお湯を入れた後に粉を振り掛ける方法を考えています。

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