ファビオ先生のレシピを参考にして、シラスと大根のペペロンチーノ

最高のしらす【ペペロンチーノ】今までで一番美味しかった組み合わせを教えます。

材料（1人前）

• スパゲッティーニ：90g
• シラス：25g
• 大根：60g
• 貝割れ大根：適量
• 大葉：4枚
• ニンニク：1片
• カラブリア唐辛子：2本
• 塩：適量
• めんつゆ：少々

作り方

1. 大根を棒状と、小さな角切りにしておく。
2. フライパンにEXオリーブオイルと、ニンニクのみじん切りと、唐辛子を火にかけ、じっくりと加熱する。
3. ニンニクの色が変わってきたら火を止め、大葉のみじん切りを加え、冷めてきたらシラスを加えておく。
4. 別フライパンにオリーブオイルを敷いて、棒状の大根を強火でこんがりと焼き、軽く塩をし、めんつゆを纏わせる。
5. 1.5%の塩を加えたお湯で、スパゲッティーニ を袋の表記時間で茹でる。
6. 茹で上がったパスタを上記の3に合わせ、刻んだ貝割れ大根を加え、棒状の大根と生の大根を散らし混ぜ、盛り付けて完成。

食べ終えて

具材が多すぎて先生のお手本にはほど遠いですが、食べてみると美味しかったので、皆さんもお試しください。