夏野菜を満喫したくなり、レシピを検索。三國清三シェフのレシピで、南フランス料理『ティアン・ド・レギューム（ Tian de légumes ）』を作ってみた。
#383『ティアンドレギューム』付け合わせにも！夏野菜たっぷりオーブン焼き
材料（4〜5人分）
食材
- トマト：3個
- ズッキーニ：1個
- ナス：1個
- ニンニク：1かけ
- オリーブオイル：適量
- イタリアンハーブミックス（オレガノ、タイム、バジル、パセリ）：適量
- 塩：適量
- 胡椒：適量
容器ほか
- 耐熱容器
- 刷毛
準備
- 野菜を輪切りにする。
- にんにくを耐熱容器に擦りつけ、その後で薄切り（エマンセ）にする。
- 耐熱容器に、オリーブオイルを塗る。
作り方
- 耐熱容器に、野菜を交互に並べる。
- にんにくを、野菜の間に挟む。
- 塩、胡椒をふる。
- オリーブオイルをかける。
- ハーブミックスをふる。
- 180℃のオーブンで30〜40分焼いて、完成。
食べ終えて
とても美味しかったです。簡単で美味しい夏野菜フレンチ、ぜひ！
コメント