独りで出来た！（紅茶編）

『美味しい紅茶の淹れ方』を、早速自宅で復習してみた

昨夜、紅茶専門店『たまりすく』のマスターに教えていただいた『美味しい紅茶の淹れ方』を、早速自宅で復習してみました。

主なポイントは、以下のとおりだったと記憶（間違っていたら、ごめんなさい）。

• 水：2カップ分で300〜400cc
• 茶葉の量：ティースプーンで山盛り1杯程度
• お湯の温度：低すぎても高すぎてもダメ。（ヤカン中の水の気泡が5mm位になってから約25秒程度）
• 抽出時間：2〜3分（茶葉の大きさや種類により異なる）

上記の内容を頭に何度も描きながら、実際に淹れてみることにしました。
（お湯を沸かすヤカンは、実際にキャンプで使用している小型のもので行いました）

一回目は失敗

茶葉が全てポットの底に沈殿してしまいました。原因はお湯の沸かしすぎだと思います。

二回目で成功

2回目はヤカンの中の気泡が大きくなってから15秒、ないし20秒位で淹れてみました。
すると初めは茶葉の2/3が上部に浮いた状態で、その後上下に茶葉がジャンピングし始め、2〜3分後には茶葉が底に沈みました。

早速カップに注いでみると…美味い〜♪
その後調子に乗って何度も淹れて飲みました。

これでバイクで散歩の時にも、道端で美味しい紅茶が飲めそうです。
たまりすくのマスター、ご指導いただきありがとうございました。

※参考
・紅茶専門店TEAS Liyn-an：紅茶のジャンピング
・紅茶専門店t-break：紅茶の常識・非常識　ジャンピング編