ベリッシモ・フランチェスコ氏のレシピでミネストローネ

今日はスーパーでセロリが特売だったので、ミネストローネを作ろうと思います。
レシピはYouTubeで検索すると沢山出てくるのですが、今回はベリッシモ・フランチェスコ氏のレシピを参考にさせていただきまーす。

【ベリッシモtv】＃58 『本場のミネストローネの作り方』

材料（2人前）

• カットトマト：1缶
• インゲン豆：1缶
• 玉ねぎ：1個
• ニンジン：1本
• セロリ：1本
• ブロッコリー：半株
• ジャガイモ：2個
• ニンニク：2片
• タイム：1束
• オリーブオイル：大さじ3
• 赤唐辛子：適量
• 塩：適量
• パルミジャーノ・レジャーノ：適量
• 乾燥ポルチーニ茸：10g

ミネストローネには、パスタや米などの穀物類が必須

なお、『ミネストローネには、パスタや米などの穀物類が必須』と仰る方もいるので、私はショートパスタを投入するつもりです。