自炊部
『魯珈』齋藤絵理シェフのレシピで、ポークビンダルカレー
パルミジャーノ・レジャーノ
自炊部 たいめいけん3代目 茂出木浩司シェフのレシピで、『若鶏のマカロニグラタン』
今夜は、たいめいけん3代目 茂出木浩司シェフのレシピで、鶏もも肉を使った『マカロニグラタン』を作ることにしました。【たいめいけん3代目】マカロニグラタンをプロのテクニックで美味しく！家庭でつくる本格グラタン材料（約2人分） マカロニ（ロング...
旬の味 中村和成シェフのレシピで、ロールキャベツ
今夜は、中村和成シェフのレシピで、『ロールキャベツ』を作ることにしました。これを食べたら戻って来れない、旨さに嫉妬する最高のロールキャベツ【LA BONNE TABLE・中村和成】材料（2人分） キャベツ：1/2個 お湯：1ℓ（ゆで用） 塩...
自炊部 イタリア人シェフのレシピで、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾット
前回に引き続き、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは北イタリアのトリノにあるミシュラン認定レストラン『Scannabue』のシモーネシェフによるものです。現地イタリアのシェフはこう作る！「リゾットの基本...
自炊部 時短レシピで、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾット
秋田小町の新米があったので購入し、食べたかったパルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナーで料理研究家の青池隆明氏によるレシピです。早い！安い！簡単！基本のチーズリ...
自炊部 ベリッシモ・フランチェスコ氏のレシピでミネストローネ
今日はスーパーでセロリが特売だったので、ミネストローネを作ろうと思います。レシピはYouTubeで検索すると沢山出てくるのですが、今回はベリッシモ・フランチェスコ氏のレシピを参考にさせていただきまーす。【ベリッシモtv】＃58 『本場のミネ...