旬の白菜を使った鍋が食べたくなり、笠原マスターのレシピで作ってみた！
超かんたん鍋！白菜がモリモリ食べられる【白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し】
材料（2人前）
- 白菜：1/6個
- 長ねぎ：1本
- 干し椎茸：4枚 ※水で戻す（A）
- 春雨：40ｇ ※ぬるま湯で戻す
- 豚バラスライス：200g
- 酒：大さじ２（A）
- みりん：大さじ２（A）
- 醬油：大さじ２（A）
- オイスターソース：大さじ１（A）
- ごま油：適量
- 七味唐辛子：少々
- 塩：少々
- A（干し椎茸の戻し汁 200cc、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、オイスターソース 大さじ１）
作り方
- 白菜：葉っぱと茎に切り分け、葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。
- 長ねぎ：斜め薄切りにする。
- 干し椎茸：水で戻した後、軸を取り、薄切りにする。
- 春雨：ぬるま湯で戻してザルに上げ、水気を切る。
- 豚肉：5cm長さに切り、塩を少々をふる。
- 土鍋に白菜の茎を敷き詰め、豚肉、長ねぎ、椎茸を上に乗せ、Aをかけて蓋をして中火にかける。
- 肉に火が通ったら、春雨と白菜の葉を加え蓋をして、さらに3〜4分煮る。
※水分が少なかったら、椎茸の戻し汁を加えて調節する。 - 白菜の葉がくたっとしたら全体を混ぜ合わせ、ごま油を回しかけ、七味をふる。
※味が薄ければ塩をふる。
食べ終えて
私は土鍋の代わりにステンレス鍋を、豚バラ肉の代わりに特売だった豚小間切れ肉（200g）を使いましたが、とっても美味しかったです。寒い冬にぴったりの白菜鍋、ぜひお試しください。
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