自炊部 松尾シェフのレシピで、若鶏のクリーム煮
フレッシュなタラゴンが手に入ったので、それを活用しようと思い、松尾シェフのレシピを参考に『若鶏のクリーム煮』を作りました。若鶏のクリーム煮 タラゴン風味〜まさに官能的なチキン料理の一品｜松尾幸造材料（4人前） 若鶏のもも肉：4本 ※私は2人...
エシャロット
自炊部 
自炊部 イタリア人シェフのレシピで、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾット
前回に引き続き、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは北イタリアのトリノにあるミシュラン認定レストラン『Scannabue』のシモーネシェフによるものです。現地イタリアのシェフはこう作る！「リゾットの基本...
自炊部 Aosトラットリア青池隆明氏のレシピで、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾット
秋田小町の新米があったので購入し、食べたかったパルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナーで料理研究家の青池隆明氏によるレシピです。早い！安い！簡単！基本のチーズリ...
