パッサータ

料理研究家の青池隆明氏のレシピに基づき、本格的なチーズトマトリゾットを調理する手順です。玉ねぎとにんにくを炒めてから洗わない米を加え、白ワインやパッサータ、ブイヨンを順に足しながらアルデンテの硬さに炊き上げます。仕上げに無塩バターとパルミジ...