バッラリーニトリノフライパン 26cm を購入

バッラリーニ（Ballarini）のトリノフライパンをAmazonで購入しました

これまで使っていたサーモスのガス火専用軽量フライパン、コーティングに傷がついてしまったので買い替えることにしました。その後購入した、サーモスのフライパン用ガラス蓋が利用できることを期待して、口径は同じ26cmにしました。

1889年創業、イタリア発のクックウェアブランドのバッラリーニ。
創業から130年以上経つ今もイタリアの工場で、原料加工から生産まで一貫して自社で行うこだわり品質で、世界60カ国以上で愛用されています。

グラニチウムコーティングと呼ばれる御影石を彷彿とさせる美しいコーティングのトリノシリーズ。金属ヘラも使用可能で機能性も兼ね備えています。
V字型のステイクールハンドルデザインで、調理中もハンドルが熱くなりにくく快適に調理が行なえます。

フライパン26㎝ – 3〜4人分の料理に対応し、ボリュームのある調理が可能。餃子やハンバーグ、炒飯などのメインディッシュに。

バッラリーニ独自の技術を結集して開発された「グラニチウム・EXコーティング」。
ミネラル成分を緻密に配合し、石のような硬さを実現。傷に強く、こびりつきにくい表面が、毎日の調理を快適にサポートします。
御影石を思わせる美しい質感は、キッチンに上質な存在感を添えます。

V字型デザインを採用したステイクールハンドルは、熱が伝わりにくく調理中も持ちやすい設計。ステンレス製のため耐熱性にも優れ、フライパンごとオーブン調理にも対応します。見た目の美しさと機能性を両立したイタリアンデザインです。

鍛造技術によりしっかりと厚みを持たせた底面は、熱による歪みや変形を防ぎ、優れた耐久性を発揮します。
熱回りにも優れ、ステーキや魚、野菜などの食材をムラなく加熱。外は香ばしく、中はふっくらと仕上げます。
独自のラディアント技術で作られた特徴的な底面は、IHでの調理に適した設計です。

イタリアンではなくて、ごめんなさい。チヂミを焼きました。
それなりに重い（1.08kg）ので、フライパンを軽々と振るのは無理ですが、食材の張り付きも無く、油汚れも簡単に取れたので、長く使えると良いと思っています。