リュウジさんのバズレシピで、ベーコンと卵のホットサンド

今朝は、料理研究家リュウジさんのバズレシピで、『至高のホットサンド』を作りました。

これでマク○ナルドに殴り込もうかと思ったほど旨い、料理研究家史上最高のホットサンド出来ました

これでマク○ナルドに殴り込もうかと思ったほど旨い、料理研究家史上最高のホットサンド出来ました

材料（1人前）

【ソース用】マヨネーズ（酸味の少ないピュアセレクトマヨネーズ推奨）：25g
【ソース用】ケチャップ：5g
【ソース用】旨味調味料（味の素）：4振り　→　私は省略
【ソース用】塩：1つまみ
【ソース用】粒マスタード：小さじ1
【ソース用】砂糖：1つまみ
【ソース用】黒胡椒：適量
6枚切りの食パン：2枚　→　私は4枚切りの1枚を半分にカット
チェダーチーズ（なければとろけるスライスチーズ）：2枚
アジシオ：適量　→　私は省略
卵：2個
ベーコン：4枚　→　私は大きなのを2枚、カットして使用
バター：10g　→　私は無塩バターを20g
アジシオ（仕上げ用）　→　私は省略

作り方

【ソース用】マヨネーズ25g、ケチャップ5g、味の素4振り、塩1つまみ、粒マスタード小さじ1、砂糖1つまみ、適量の黒胡椒を混ぜてソースを作る。
※砂糖や塩がじゃりっとならないように、よく混ぜる。
上記1のソースを6枚切りの食パン2枚の片面にそれぞれ塗り、チェダーチーズ2枚のせる。
※はじめにソースを塗ることで、食材の水分をパンに吸わせないようにする。
※チェダーチーズの代わりにとろけるスライスチーズでも良いが、チェダーチーズの方が美味しい。
ベーコンをフライパンで、軽く焼き色が付くまで炒める。
※油は不要。カリカリに焼き過ぎないように注意する。
ベーコンが焼けたら、食パンにのせる。
ベーコンを炒めたフライパンに油を少し入れ、弱中火で半熟の目玉焼きを2つ作る。
途中で水を差し、蓋をして蒸し焼きにする。※焼き過ぎないように注意する。
目玉焼きが出来たら食パンにのせて、サンドウィッチにする。
上記5のサンドウィッチを、弱中火でバターを溶かしたフライパンで、溶けたバターを食パンに吸わせながら、焼き色が付くまで焼く。
片面が焼けたら、更にバターを追加して溶かし、もう片面を焼き色が付くまで焼く。
両面焼けたらまな板に移し、半分にカットし、目玉焼きの断面に仕上げ用のアジシオを振ったら完成。※アジシオはお好みで。タバスコ（マジスコ）をかけても美味しい。