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旬の味
旬の味 星野晃彦シェフのレシピで、クリームシチュー
今夜は、星野晃彦シェフのレシピで、『クリームシチュー』を作ることにしました。【一度は試して欲しい】名店シェフが教える、本当に美味しいクリームシチューの作り方【ジャルダン ポール・ボキューズ・星野晃彦】｜クラシル材料（2人前） 鶏もも肉：25...
旬の味 野崎洋光先生のレシピで、肉がとてつもなく美味しい『肉じゃが』
今日は新じゃがを使った和食ということで、野崎洋光先生のレシピによる『肉じゃが』を作ってみました。【永遠の人気お惣菜】決め手はタイミング！肉がとてつもなく美味しい肉じゃが【野﨑洋光】材料（4人前） 豚バラ肉（薄切り）：150g ジャガイモ：2...
旬の味 ジョージ吉田シェフのレシピで、焦がしバターねぎの鶏鍋
今夜は、ジョージ吉田シェフのレシピで『焦がしバターねぎの鶏鍋』にしました。和食VSフレンチ！笠原とジョージが【鶏鍋】でまかない対決！材料（2〜3人前） 鶏もも肉：1枚 白菜：約300g 椎茸：4枚 長ねぎ：1本 木綿豆腐：1丁 ニンニク：1...
旬の味 ジョージ吉田シェフのレシピで、白菜と豚肉のクリーム煮
今夜は、George（城二郎）こと吉田シェフのレシピで、『白菜と豚肉のクリーム煮』を作ることにしました。このおかげでクリーム煮が大好物になったと言われた『白菜シチュー』和出汁で変わる世界材料（2人前） 白菜：1/8個 豚ロース肉：約250g...
旬の味 賛否両論 笠原マスターのレシピで、鶏れんこんつみれ鍋
今夜は、賛否両論の笠原マスターのレシピで『鶏れんこんつみれ鍋』にしました。和食VSフレンチ！笠原とジョージが【鶏鍋】でまかない対決！材料（2〜3人前） 鶏もも挽き肉：300g れんこん：200g 三つ葉：約5本 長ねぎ：1本 椎茸：4枚 油...
旬の味 賛否両論 笠原マスターのレシピで、白菜鍋
旬の白菜を使った鍋が食べたくなり、笠原マスターのレシピで作ってみた！超かんたん鍋！白菜がモリモリ食べられる【白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し】材料（2人前） 白菜：1/6個 長ねぎ：1本 干し椎茸：4枚 ※水で戻す（A） 春雨：40ｇ ※ぬるま...
旬の味 ジョージ吉田シェフのレシピで、塩だれ生オクラ
今夜は、George（城二郎）こと吉田シェフのレシピで、『塩だれ生オクラ』を作ることにしました。オクラは茹でません、塩揉みして漬けるだけです『塩だれ生オクラ』の作り方材料（作りやすい分量） オクラ：1パック 長ねぎ：1/2 乾燥桜えび：約1...
旬の味 とうもろこしの美味しい茹で方
とうもろこしが店頭に並ぶようになりました。甘くて美味しいですよね！でも、鍋やフライパンで茹でるのは、その後の処理も含めて面倒だったりしますよね。そこで、裏ワザLabo・うさけろさんによる、とうもろこしの調理法をご紹介します。生産者おすすめ！...
旬の味 枝豆の美味しい茹で方
近所の道の駅のようなJAの販売所に枝豆が並んでいたため購入しました。ビールのつまみにピッタリですよね！そんな旬の枝豆を、さらに美味しく食べたいと思いながら見つけたのが、料理研究家 やまでらくみこさんによる、枝豆の蒸し焼きです。5年位前から、...
旬の味 しばのごはん食堂さんのレシピで、豚肉と白菜のとろうま煮丼
白菜の美味しい季節がやってきた。ということで、白菜と豚バラの炒め煮丼を作りました。レシピは、『しばのごはん食堂』さんのものを参考にさせていただきました。【食材２つだけ】早くて安い！豚肉と白菜のとろうま煮材料（2人前） 豚バラ肉または小間切れ...
旬の味 とっしー隊長のレシピで、小松菜と卵の中華炒め丼
今日の夕飯は、昨日に引き続き小松菜と卵を使った丼に。今回は、ちゃらりんこクック『とっしー隊長』のレシピを参考にさせていただきました。絶対試して！旬の小松菜はこれが1番美味しい。小松菜と卵のふわふわ中華炒め材料（2～3人分） 小松菜（ザク切り...
旬の味 奥薗壽子先生のレシピで、小松菜と卵の和風炒め丼
今日の夕飯は、小松菜と卵の和風炒め丼に。奥薗壽子先生のレシピを参考にさせていただきました。小松菜しゃきしゃき、卵ふんわり。和風の旨味からむ極上炒め物材料（2～3人分） 小松菜（ザク切り）：1束（200ｇ） しょうが（せん切り）：1かけ かつ...
旬の味 農家ママのネギごはん
ねぎの大量消費に冬になると、長ねぎの束が安くて、つい買ってしまいますね。でも買ったはいいけど、一人だと使いきれずに困ることがあります。今日も2本の長ねぎを見て、『美味しく有効に活用する方法はないのかなぁ？』と思いながら検索していると、ピッタ...
旬の味 三國清三シェフのレシピで夏野菜料理、ティアン・ド・レギューム
夏野菜を満喫したくなり、レシピを検索。三國清三シェフのレシピで、南フランス料理『ティアン・ド・レギューム（ Tian de légumes ）』を作ってみた。#383『ティアンドレギューム』付け合わせにも！夏野菜たっぷりオーブン焼き材料（4...
旬の味 日本固有のもの
とはいっても尖閣諸島や北方領土問題について語るわけではなく、シシャモの話です（＾＾；実は先日、社内で共同購入者を募り、北海道のむかわ町のカネダイ大野商店というお店から、特オス10尾×5セットを取り寄せました。フライパンにクッキングシートを敷き、その上で焼いて食べたのですが、もう最高の味でした！