パルミジャーノ・レジャーノ

前回に引き続き、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは北イタリアのトリノにあるミシュラン認定レストラン『Scannabue』のシモーネシェフによるものです。現地イタリアのシェフはこう作る！「リゾットの基本...

秋田小町の新米があったので購入し、食べたかったパルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナーで料理研究家の青池隆明氏によるレシピです。早い！安い！簡単！基本のチーズリ...

今日はスーパーでセロリが特売だったので、ミネストローネを作ろうと思います。レシピはYouTubeで検索すると沢山出てくるのですが、今回はベリッシモ・フランチェスコ氏のレシピを参考にさせていただきまーす。【ベリッシモtv】＃58 『本場のミネ...