自炊部
時短レシピで、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾット
珈琲
キッチン用品 カリタのセラミックミル、C-90を購入しました
二代目のミルは、メリタからカリタになりました電動ドライバーに引き続き、ネットで散財しました。ということで、当家の二代目のミルは、メリタからカリタになりました。静電気による粉の付着予防策明朝より始動開始します。でもその前に『ブリス』でコーティ...
淹れる 丸山珈琲式フレンチプレスの使用法
昨日、丸山珈琲豆を仕入れた際、『カフェ・トラヴィアータ』のマスターから、フレンチプレスによる淹れ方マニュアル？をいただきましたので、参考までにご紹介します。カフェ・プレスのおいしいHow To!! カフェ・プレスに、コーヒーの粉を入れます。...
淹れる 丸山珈琲の冬季限定のコーヒー豆
冬季限定『ダイヤモンドダスト』昼休みに『カフェ・トラヴィアータ』にて、恒例の丸山珈琲豆を500g購入。今回は冬季限定の『ダイヤモンドダスト』（深煎り）にしました。豆を用意している間は、サービスの珈琲を飲みながら読書。事例が個性的なお店ばかり...
淹れる フレンチプレス 2回目
2回目は前回と少し違う条件で コーヒー：中粗挽きの粉20g（1回目と同じ） 水：沸騰から1分経過したお湯をボダム容器の8割程度（1回目と同じ） 抽出時間：4分（1回目と同じ） その他：お湯を入れる際に適量を一度に投入し、足し湯なし。お湯を入...
淹れる フレンチプレス 1回目
とりあえず一度淹れてみることにしました コーヒー：中粗挽きの粉20g 水：沸騰から1分経過したお湯をボダム容器の8割程度 抽出時間：4分 その他：お湯を入れる際には粉がひたひたに浸かる量で1分蒸らし、その後適量まで足し湯をして3分後、ゆっく...
淹れる 丸山珈琲
仕事帰りに、大山商店街の『カフェ・トラヴィアータ』にて季節限定のシンフォニア(250g)と、ノーチェ(500g)を購入しました。今週末から飲み始めるつもりです。
淹れる ナイスコーヒー
先ほど『がんこ濃厚ブレンド』を使用して、淹れてみました。あまり期待していなかったのですが飲んでみると、かなり美味い。でも「ナイスコーヒー」って言うのを忘れました。残念！
淹れる ナイスコーヒーお楽しみセット
加藤珈琲店の『がんこ濃厚ブレンド』を注文夏でもホットコーヒーな私ですが、倒れそうなほど暑い日に限っては、アイスコーヒーもアリなわけでして…そんなときは昔ながらの喫茶店に入り、注文を訊きにきた若い女性店員に向かって「ナイスコーヒー！」というわ...
埼玉のお店 お気に入りの喫茶店で過ごす
今日はお気に入りの軽井沢（でも大宮）の喫茶店へ前回同様、カウンター席でマスターの煎れる珈琲を眺めながら、まったりとした時間を。12月からの慌しい毎日はすっかり忘れ、『レストア中のオートバイを完成させ、春は何処へ出かけようかな』などと妄想した...