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豚挽き肉

自炊部

脇屋シェフのレシピで、麻辣焼きそば(麻辣炒麺)

先日作った脇屋友詞シェフのレシピによる蠔油炒麺(ホーユーツォメン)が美味し過ぎて感動したこともあり、今回は麻辣炒麺を作ることにしました。前回は川越風焼きそば用の蒸し麺でしたが、今回はラーメン用の生麺にしました。リピート必至!お手軽材料で脇屋...
自炊部

パスタ世界一、弓削啓太シェフのレシピで、ピーマンの肉詰めを作ってみた!

【パスタ世界一が作る】一度食べたらやめられない!ピーマンの肉詰め材料(4人前) ピーマン:10個 豚ひき肉:300g にんにく(すりおろす):0.8g(少々) フェンネルパウダー:3.6g(小さじ1と4/5) 赤ワイン:6g(小さじ1強) ...
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