ジョージ吉田シェフのレシピで、塩だれ生オクラ

今夜は、George（城二郎）こと吉田シェフのレシピで、『塩だれ生オクラ』を作ることにしました。

オクラは茹でません、塩揉みして漬けるだけです『塩だれ生オクラ』の作り方

材料（作りやすい分量）

• オクラ：1パック
• 長ねぎ：1/2
• 乾燥桜えび：約10g
• 水：大さじ4
• 胡麻油：大さじ3
• 塩：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• 酢：小さじ1
• 黒胡椒：16カリカリ

作り方

• オクラ：ヘタを落として、がくは薄くカット。塩を振り、板摺しておく。
  さっと洗って、水気をよくぬぐったら、小口切りにカットする。
• 長ねぎ：みじん切り。

1. ボウルに小口切りしたオクラ、みじん切りした長ねぎ、桜えびを入れる。
2. 上記1のボウルに、水（大さじ4）、胡麻油（大さじ3）、塩（小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、酢（小さじ1）、黒胡椒を加えて、粘り気が出るまでよく混ぜたら完成。

食べ終えて

George吉田シェフのレシピ、簡単なのに、とても美味しかったです。
暑い夏にピッタリで、白いご飯にも合いました。皆さんも是非、お試しください。