今日は昼食兼夕食として、賛否両論 笠原マスターのレシピで『カレーうどん』を作ってみた！
昭和を感じる懐かしの味！笠原流【カレーうどん】
材料（2人前）
- 豚バラスライス：150ｇ
- 玉ねぎ：1/2個
- 絹さや：６枚
- うどん：2玉
- バター：10ｇ
- カレー粉：大さじ1.5
- 水溶き片栗粉：大さじ1.5
- 塩：少々
※A（だし：800cc、醤油：大さじ3、みりん：大さじ3、砂糖：小さじ2、コショウ：少々、ケチャップ：大さじ1）
作り方
- 玉ねぎ：薄切りにする。
- 絹さや：筋を取る。
- 豚肉：3cm長さに切る
- フライパンにバター、豚肉、玉ねぎを入れ、塩（少々）をふって中火で炒める。
- 火が通って玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉を加えて香りが立つまで炒める。
- Aを加え、一煮立ちしたらアクをとり、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- うどんを茹でて、絹さやも一緒にさっと茹でる。
- 水気を切り器に入れ、つゆを注ぎ、絹さやをのせる。
食べ終えて
簡単に出来て、かつ美味しい『カレーうどん』でした。
私は冷蔵庫にあった油揚げと長ねぎを加え、半量の1人前で作りました。
とっても美味しかったです。ぜひ、お試しください。
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http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/
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