自炊部

昨日、丸山珈琲豆を仕入れた際、『カフェ・トラヴィアータ』のマスターから、フレンチプレスによる淹れ方マニュアル？をいただきましたので、参考までにご紹介します。カフェ・プレスのおいしいHow To!! カフェ・プレスに、コーヒーの粉を入れます。...

冬季限定『ダイヤモンドダスト』昼休みに『カフェ・トラヴィアータ』にて、恒例の丸山珈琲豆を500g購入。今回は冬季限定の『ダイヤモンドダスト』（深煎り）にしました。豆を用意している間は、サービスの珈琲を飲みながら読書。事例が個性的なお店ばかり...

2回目は前回と少し違う条件で コーヒー：中粗挽きの粉20g（1回目と同じ） 水：沸騰から1分経過したお湯をボダム容器の8割程度（1回目と同じ） 抽出時間：4分（1回目と同じ） その他：お湯を入れる際に適量を一度に投入し、足し湯なし。お湯を入...

とりあえず一度淹れてみることにしました コーヒー：中粗挽きの粉20g 水：沸騰から1分経過したお湯をボダム容器の8割程度 抽出時間：4分 その他：お湯を入れる際には粉がひたひたに浸かる量で1分蒸らし、その後適量まで足し湯をして3分後、ゆっく...

仕事帰りに、大山商店街の『カフェ・トラヴィアータ』にて季節限定のシンフォニア(250g)と、ノーチェ(500g)を購入しました。今週末から飲み始めるつもりです。

先ほど『がんこ濃厚ブレンド』を使用して、淹れてみました。あまり期待していなかったのですが飲んでみると、かなり美味い。でも「ナイスコーヒー」って言うのを忘れました。残念！

加藤珈琲店の『がんこ濃厚ブレンド』を注文夏でもホットコーヒーな私ですが、倒れそうなほど暑い日に限っては、アイスコーヒーもアリなわけでして…そんなときは昔ながらの喫茶店に入り、注文を訊きにきた若い女性店員に向かって「ナイスコーヒー！」というわ...

日本茶業技術協会のページから、茶のいれ方研究会の作った『お茶の淹れ方標準表』を見つけて、そのとおりに淹れてみることに。煎茶の淹れ方煎茶（上）3人分 茶の量：6g 湯温：70℃（カルキを飛ばすため、沸騰後3分経過の後設定温度に） 湯量：170...

実験前に、ハリオのガラス製急須『茶茶急須 丸』を購入先日、元紅茶専門店『たまりすく』のマスター宅にお邪魔した際に、「緑茶もジャンピングするのかな？」と言われたことを思い出し、本日近所のホームセンターにて、ハリオガラスの耐熱ガラス製急須『茶茶...