旬の味 野崎洋光先生のレシピで、肉がとてつもなく美味しい『肉じゃが』
今日は新じゃがを使った和食ということで、野崎洋光先生のレシピによる『肉じゃが』を作ってみました。【永遠の人気お惣菜】決め手はタイミング！肉がとてつもなく美味しい肉じゃが【野﨑洋光】材料（4人前） 豚バラ肉（薄切り）：150g ジャガイモ：2...
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旬の味 
自炊部 賛否両論 笠原マスターのレシピで、ホットな台湾ラーメン
冷蔵庫の生麺、ニラとモヤシを消費しようと思い、賛否両論 笠原マスターのレシピで名古屋名物『台湾ラーメン』を作ってみた！辛くてクセになる！名古屋名物【台湾ラーメン】を笠原将弘が再現してみた材料（2人前） 豚ひき肉：200g ニラ：1/3把 ニ...
自炊部 ジョージ吉田シェフのレシピを改変して、キャベツと鶏もも肉のクリーム煮
今夜は、Georgeこと吉田シェフのレシピ『白菜と豚肉のクリーム煮』から、白菜→キャベツに、豚ロース肉→鶏もも肉に改変して、『キャベツと鶏もも肉のクリーム煮』作ることにしました。このおかげでクリーム煮が大好物になったと言われた『白菜シチュー...
自炊部 植村シェフのレシピを参考にして、豚ロースのブーランジェール風
植村 慎太朗シェフのレシピを参考にして作った『じゃがいものブーランジェール』から、『豚ロースのブーランジェール風』を作ってみました。【難易度3.8】豚ロースのブーランジェール風【#143】材料（1人前） 豚ロース肉：250g じゃがいものブ...
自炊部 植村シェフのレシピを参考にして、じゃがいものブーランジェール
今夜は、ジャガイモとタマネギの大量消費ということで、植村 慎太朗シェフのレシピを参考に『じゃがいものブーランジェール』にしました。【難易度3.2】フランスの肉じゃが？！じゃがいものブーランジェールを作ります【#142】材料（6～8人前） じ...
旬の味 ジョージ吉田シェフのレシピで、焦がしバターねぎの鶏鍋
今夜は、ジョージ吉田シェフのレシピで『焦がしバターねぎの鶏鍋』にしました。和食VSフレンチ！笠原とジョージが【鶏鍋】でまかない対決！材料（2〜3人前） 鶏もも肉：1枚 白菜：約300g 椎茸：4枚 長ねぎ：1本 木綿豆腐：1丁 ニンニク：1...
旬の味 ジョージ吉田シェフのレシピで、白菜と豚肉のクリーム煮
今夜は、George（城二郎）こと吉田シェフのレシピで、『白菜と豚肉のクリーム煮』を作ることにしました。このおかげでクリーム煮が大好物になったと言われた『白菜シチュー』和出汁で変わる世界材料（2人前） 白菜：1/8個 豚ロース肉：約250g...
自炊部 キムチ鍋っぽいキムチチゲ？
なんちゃってキムチチゲを作ってみたなんちゃってキムチチゲ（味噌は入れず、でも鶏がらスープは使った）を作ってみたら、予想以上に美味かったので、シェアします。キムチ好きな方、だまされたと思ってお試しください。材料 ※2人前 豚バラ肉：150g ...
自炊部 キムチ鍋とキムチチゲの違い
日本のキムチ鍋と韓国のキムチチゲは違うもの今夜はキムチ鍋にしようと思いレシピを検索した結果、賛否両論の笠原マスターのキムチ鍋レシピを参考に作ろうと思いました。キムチチゲは味噌を使わず、出汁もとらない？検索して知ったのですが、日本のキムチ鍋と...
旬の味 賛否両論 笠原マスターのレシピで、鶏れんこんつみれ鍋
今夜は、賛否両論の笠原マスターのレシピで『鶏れんこんつみれ鍋』にしました。和食VSフレンチ！笠原とジョージが【鶏鍋】でまかない対決！材料（2〜3人前） 鶏もも挽き肉：300g れんこん：200g 三つ葉：約5本 長ねぎ：1本 椎茸：4枚 油...
自炊部 脇屋友詞シェフのレシピで、麻辣焼きそば（麻辣炒麺）
先日作った脇屋友詞シェフのレシピによる蠔油炒麺（ホーユーツォメン）が美味し過ぎて感動したこともあり、今回は麻辣炒麺を作ることにしました。前回は川越風焼きそば用の蒸し麺でしたが、今回はラーメン用の生麺にしました。リピート必至！お手軽材料で脇屋...
自炊部 脇屋友詞シェフのレシピで、オイスターソース焼きそば（蠔油炒麺）
冷蔵庫にあるはずのキャベツと豚挽き肉を活用しようと思い、川越風焼きそば麵を購入しました。早速作り方をYouTubeで検索してみると、脇屋友詞シェフの美味しそうな蠔油炒麺（ホーユーツォメン）に釘付け。そこで急遽、豚バラ肉ともやし、栃木県産のニ...
自炊部 シェフToshiさんのレシピで、キャロット・グラッセ
今夜は野菜室の人参消費メニューということで、キャロット・グラッセを作ってみました。【プロが教える】人参のグラッセの作り方 コツは最後に〇〇する材料（4人前） 人参：1本 有塩バター：２０gくらい 砂糖：２つまみ作り方 人参は皮をむき、7ミリ...
旬の味 賛否両論 笠原マスターのレシピで、白菜鍋
旬の白菜を使った鍋が食べたくなり、笠原マスターのレシピで作ってみた！超かんたん鍋！白菜がモリモリ食べられる【白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し】材料（2人前） 白菜：1/6個 長ねぎ：1本 干し椎茸：4枚 ※水で戻す（A） 春雨：40ｇ ※ぬるま...
自炊部 イタリア人シェフのレシピで、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾット
前回に引き続き、パルミジャーノ・レジャーノのチーズリゾットを作ってみました。参考にしたのは北イタリアのトリノにあるミシュラン認定レストラン『Scannabue』のシモーネシェフによるものです。現地イタリアのシェフはこう作る！「リゾットの基本...