日本のキムチ鍋と韓国のキムチチゲは違うもの
今夜はキムチ鍋にしようと思いレシピを検索した結果、賛否両論の笠原マスターのキムチ鍋レシピを参考に作ろうと思いました。
キムチチゲは味噌を使わず、出汁もとらない？
検索して知ったのですが、日本のキムチ鍋と韓国のキムチチゲは材料も作り方も異なるようで、キムチチゲは味噌を使わず、ダシも取らないようです。
キムチ鍋とキムチチゲの折衷案
キムチ鍋とキムチチゲの間を狙ったのが、コウケンテツ氏のレシピかと思います。
ということで、もっか悩み中です。
自炊部
ファビオシェフのレシピで、シラスと大根のペペロンチーノ
コメント