なんちゃってキムチチゲを作ってみた
なんちゃってキムチチゲ（味噌は入れず、でも鶏がらスープは使った）を作ってみたら、予想以上に美味かったので、シェアします。キムチ好きな方、だまされたと思ってお試しください。
材料 ※2人前
- 豚バラ肉：150g
- 酸味の豊富なキムチ：150g
- 玉ねぎ：1/2個
- 長ネギ：1/2本
- にら：1/2把
- えのき：1/2把
- もやし：100g
- 豆腐：1/2丁
- 鶏がらスープ：500ml
豚肉の下味用
- コチュジャン：大さじ2
- 醤油：小さじ2
- おろしにんにく：1片分
- ごま油：小さじ2
作り方
- 豚バラ肉をボウルに入れ、下味用の調味料を混ぜ加える
- 上記1に、薄切りした玉ねぎとキムチを加えて、よく混ぜる
- 上記2.をフライパンに移し、よく炒める
- フライパンから鍋に移し、鶏がらスープをひたひたになるまで加え、中火で煮込む
- 鍋に長ねぎ、豆腐、もやしを加え、残りの鶏がらスープを全て投入する
- 最後にニラを加え、しんなりしたら完成
〆はキムチラーメンに
私は〆にラーメン用生麺を投入し、キムチラーメンにしました。
以上、ご参考になれば幸いです。
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