ちゃらりんこクックとっしー隊長のレシピで、やみつき無限キュウリ

今夜は、野菜室のキュウリ3本を活用するメニュー。
今回は、ちゃらりんこクック『とっしー隊長』のレシピから『やみつき無限ポリポリ胡瓜』を選びました。

きゅうりは茹でろ！正直、焼肉屋で1番うまいキュウリ漬け物 やみつき無限ポリポリ胡瓜 簡単おつまみ 作り置き 常備菜レシピ おうちごはん 居酒屋 箸休め 大量消費 節約

材料

• キュウリ：3本（合計400～420ｇ前後）
• 塩：小さじ1
• アイラップ（ビニル袋）：1枚

奇跡の漬けだれ

• コチュジャン（チューブ）：8cm
• 鶏ガラ（顆粒）：小さじ2
• おろしにんにく（チューブ）：5cm
• おろし生姜（チューブ）：5cm
• 酢：小さじ2
• ごま油：大さじ1
• 黒胡椒：適量

仕上げ

煎りごま：大さじ1

作り方

• キュウリ：両端のへたを切り落として、一口大より少し大きめの乱切り。
• 奇跡の漬けだれ：キュウリを入れた袋の中に加え入れ、上記の材料をよく混ぜ合わせる。

1. 鍋に水を入れ、沸騰させる。
2. ボウルに乱切りしたキュウリを入れ、小さじ1の塩を振り、よく混ぜる。キュウリの表面が汗をかいたようになったら、水を沸騰させた鍋の中に入れ、再度沸騰するまで茹でる。灰汁が出たら、おたまなどで取り除く。
3. 再沸騰したら鍋の火を消して、茹でたキュウリをざるにあけて、流水にさらして余熱を取る。キュウリの余熱が取れたら、氷水を入れたボウルに移す。
4. キュウリが完全に冷えたらざるに移し、水気を切る。その後、ペーパータオルでキュウリの水気を拭き取る。
5. 水気をを拭き取ったキュウリをアイラップ（ビニル袋）に入れ、奇跡の漬けだれの材料を加え入れ、キュウリ全体に行き渡るようにビニル袋の外側から揉む。全体に行き渡ったら、アイラップの封を閉じて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
6. 仕上げに大さじ1の煎り胡麻を振り、よく混ぜ合わせたら完成。

※作り置きは冷蔵庫で約5日目安。 ひと晩冷やして食べると最高にうまい！

食べ終えて

味見してたら残り1/3になりましたので、確かにやみつきだと思います。ぜひ、お試しください。