自炊部 Aosトラットリア青池隆明氏のレシピで、チーズとトマトのリゾット
料理研究家の青池隆明氏のレシピに基づき、本格的なチーズトマトリゾットを調理する手順です。玉ねぎとにんにくを炒めてから洗わない米を加え、白ワインやパッサータ、ブイヨンを順に足しながらアルデンテの硬さに炊き上げます。仕上げに無塩バターとパルミジ...
自炊部 
自炊部 リュウジさんのバズレシピで、インド料理屋さんで出てくるオレンジ色の謎ドレッシング
インド料理店のオレンジ色のドレッシングは、すりおろしたニンニクや人参、ケチャップ、マヨネーズ、各種スパイスを混ぜて作ります。料理研究家のリュウジ氏が考案したこのレシピにより、家庭でも専門店の味わいを手軽に再現できます。完成したドレッシングは...
自炊部 けんますクッキングさんのレシピを参考に、サンマーメンもどき
今夜はもやしとニラを消費しようと思い、けんますクッキングさんのレシピを参考に『サンマーメンもどき』を作りました。何年も中華屋で修行した料理人が教える！横浜生まれの【サンマーメン】の作り方材料（2人前） 白菜またはキャベツ：適量 人参：少々 ...
自炊部 ジョージ吉田シェフのレシピで、ジャーマンポテト
今夜は、George（城二郎）こと吉田シェフのレシピで、『ジャーマンポテト』を作ることにしました。芋好きはたぶん発狂する美味しさです、シェフの『ジャーマンポテト』レシピ材料（約2人分） じゃがいも：2個 ベーコン：50g ニンニク：1かけ ...
自炊部 ジョージ吉田シェフのレシピで、ブロッコリーのロースト
今夜は、George（城二郎）こと吉田シェフのレシピで、『ブロッコリーのロースト』を作ることにしました。たぶん痩せます、そして野菜は塊で焼くと驚くほど美味いです【ブロッコリーのロースト】材料（約2人分） ブロッコリー 1株 ニンニク：1かけ...
自炊部 ミニマリスト食堂しっしーさんのレシピで、ねぎ焼き
今日のランチ兼おやつ？は長ねぎを消費しようと思い、ミニマリスト食堂しっしーさんのレシピを参考に『ねぎ焼き』を作りました。プロが教えるネギ焼きの作り方/フライパンで簡単に作れる【大阪名物】【プロの味】材料（1～2人前） 青ねぎ：100g ※私...
自炊部 ファビオシェフのレシピで、鶏肉とポテトのロースト
今夜は、ファビオシェフのレシピで『鶏肉とポテトのロースト』を作りました。イタリアNo.１肉料理【鶏肉とポテト】圧倒的に皮がパリパリジューシー！材料 鶏もも⾁：1枚 じゃがいも：2個 ニンニク：ひとかけ ローズマリー：3枝 オリーブオイル：大...
平生 年金の繰り上げ受給
年金の受給申請をしました参考までに損益分岐点は80歳でした。恐らく男性の平均寿命と同じ位だと思います。微々たる金額が繰り上げ受給によって24%も割引されますが、健康寿命は72歳位なので、早めに受け取ることにしました。
お知らせ 60周年記念
2026年5月10日をもちましておかげさまでKOJIROは60周年を迎えることが出来ました。これもひとえに出生時から関わっていただいた皆さまの暖かなご支援の賜物です。この節目に改めて心よりの感謝を申し上げます。引き続き、ご指導とご鞭撻の程よ...
PENTAX PENTAXのミラーレス、K-01を買いました
4台目のPENTAX K-01現在所有している3台目のK-01 が黒死病を発症し早数年、時々消磁しながら使っているのですが、ヤフーフリマに安値で出品されていたので落札しました。この色のK-01は最終型だったと思います。出品者はカメラ屋っぽい...
自炊部 松尾シェフのレシピで、若鶏のクリーム煮
フレッシュなタラゴンが手に入ったので、それを活用しようと思い、松尾シェフのレシピを参考に『若鶏のクリーム煮』を作りました。若鶏のクリーム煮 タラゴン風味〜まさに官能的なチキン料理の一品｜松尾幸造材料（4人前） 若鶏のもも肉：4本 ※私は2人...
自炊部 ジョージ吉田シェフのレシピで、新じゃがバター
今夜は、George（城二郎）こと吉田シェフのレシピで、『新じゃがバター』を作りました。ビール止まらなくなります、世界一罪な芋料理【新じゃがバター】材料（2人分） 新ジャガイモ：10個 タイム：2〜3枝 ローズマリー：1枝 パセリ：適量 バ...
自炊部 松尾シェフのレシピで、じゃがいものペイザンヌ
今夜のツマミは松尾シェフのレシピを参考に『じゃがいものペイザンヌ』を作りました。ビールにも、白ワインにも合うと思います。口の中で野菜が踊る！ポテトの田舎風・ペイザンヌ材料（2～3人前） じゃがいも：2個 にんじん：小1本 玉ねぎ：1/2個 ...
イベント 『W.ユージン・スミスとニューヨークロフトの時代』ユージン・スミス写真展
W.ユージン・スミスとニューヨークロフトの時代拝見いたしました。感動する作品ばかりで圧倒されました。ついでに、東京都写真美術館の年間パスポートも購入しました。写真展概要アメリカ・カンザス州ウィチタに生まれたW. ユージン・スミスは、母親の影...
自炊部 リュウジさんのバズレシピで、至高を超えたジャーマンポテト
今夜は、料理研究家リュウジさんのバズレシピで、『シン・ジャーマンポテト』を作りました。ビールいくらあっても足りねえ…ガチで至高を越えた本当にウマい【シン・ジャーマンポテト】材料（2人前）※私は1人前にしたので、全て半量にしました。 じゃがい...